La hampe Bœuf

🥩 Hampe de Bœuf

La hampe est une pièce longue et savoureuse, réputée pour son goût prononcé et sa texture fibreuse mais tendre lorsqu’elle est bien préparée. Idéale pour les grillades, à la poêle ou à la plancha, elle offre une viande pleine de caractère et très parfumée.

Préparée avec soin par nos bouchers à Mauguio, la hampe se déguste simplement, assaisonnée de sel et de poivre, pour révéler toute sa richesse gustative.

💡 Astuce du chef : saisissez-la rapidement à feu vif et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper pour profiter d’une tendreté optimale.