Merlin Bœuf

🥩 Merlan de Bœuf

Le merlan de bœuf est une pièce fine et tendre, extraite de la cuisse. Très appréciée pour sa texture moelleuse et sa saveur délicate, elle convient parfaitement à une cuisson rapide à la poêle ou à la plancha.

Polyvalente et savoureuse, elle se prête aussi bien aux plats du quotidien qu’aux recettes plus élaborées. Préparée avec soin par nos bouchers à Mauguio, elle offre une viande légère et pleine de goût, idéale pour une cuisine simple et authentique.

💡 Astuce du chef : pour préserver toute sa tendreté, évitez de trop la cuire — juste saisie, elle garde tout son fondant.