Poiré Bœuf

🥩 La Poire

La poire est une pièce de bœuf rare et tendre, très appréciée des amateurs de viande pour sa texture fine et son goût intense. Découpée dans l’intérieur de la cuisse, elle allie fondant et caractère, idéale pour une cuisson rapide à la poêle ou au grill.

Travaillée avec précision par nos bouchers à Mauguio, cette pièce offre un équilibre parfait entre moelleux et saveur, parfaite pour un repas simple, savoureux et raffiné.

💡 Astuce du chef : saisissez-la à feu vif quelques minutes, puis laissez-la reposer avant de servir pour une viande tendre et juteuse.